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食品添加劑原子吸收分光光度計測定汞的含量

 更新時間:2017-06-01 點擊量:2063
  食品添加劑原子吸收分光光度計在食品檢測中有著非常重要的用途,我們今天以其對食品添加劑-“汞”的檢測來具體介紹下是如何進行檢測工作的:
  食品添加劑氫氧化鈉,廣泛應用于食品加工行業(yè)。衡量其質量性能的一個重要指標是汞含量,其測定目前均按照國家標準中規(guī)定的分析方法—原子吸收分光光度法進行。所用到的儀器就是食品添加劑原子吸收分光光度計。
  相關分析原理:
  試樣中的汞,經(jīng)氧化劑將其氧化為二價汞離子,過量的氧化劑用鹽酸羥胺還原,二價汞離子由氯化亞錫還原成汞,在空氣或氮氣作載體下攜帶汞蒸氣通過測量池。用食品添加劑原子吸收分光光度計或紫外吸收測汞儀,在一定的波長處測定其吸光度。
  測定步驟:
  稱取試樣2g(稱準至0.01g),移至盛有20mL水的50 mL燒杯中,加入4 mL490g/L硫酸,0.5mL4Og/L高錳酸鉀溶液,蓋上表面皿,加熱煮沸數(shù)秒鐘,冷卻至室溫。逐滴加入1 OOg/L鹽酸羥胺溶液,使紫紅色褪盡。連接整套測汞裝置,將食品添加劑原子吸收分光光度計調(diào)整至*工作狀態(tài)。將溶液全部移入洗氣瓶中,用水準確稀釋至50mL標線處,加入2mL 1OOg/L氯化亞錫液,迅速蓋上瓶塞,測出吸收值。由測得的吸收值減去空白試驗的吸收值,求得吸收值差,根據(jù)汞標準曲線上查得對應的汞質量,計算出樣品中汞的質量分數(shù)。

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